肤如白雪的猪油

作者： 小恩yan

用料

• 猪板油 2斤
• 花椒 适量
• 姜片 2片
• 清水 盖过猪油的一半位置

肤如白雪的猪油的做法步骤

步骤 1

猪板油，出油率高

步骤 2

花椒与猪板油，用自来水浸泡半小时（花椒主要起到去腥的作用））

步骤 3

半小时后，去掉花椒，清洗干净猪油

步骤 4

1️⃣将猪油切成大小一致的小块 2️⃣凉锅放人猪油块，姜片 3️⃣放入凉清水（水可以阻止锅底与猪油直接接触，平衡油温）

步骤 5

初期中大火烧开，待水份慢慢蒸发后，水油开始分离，水的颜色由混浊的奶白色，变成清彻，那就是纯猪油了

步骤 6

猪油过筛装入容器中

步骤 7

凝固前

步骤 8

凝固后

菜谱创建时间：2022-03-27 16:33:43