椰香面包条

作者： NamoAmitabha

用料

• 高筋粉 210克
• 低筋面粉 30克
• 奶粉 30克
• 干酵母 4克
• 鸡蛋液 25克
• 水 100克
• 细砂糖 45克
• 椰子油 27克
• 盐 3克
• 辅料：
• 椰蓉 适量克
• 蛋黄 2个
• 椰子油 适量
• 细砂糖 适量
• 牛奶 适量克

椰香面包条的做法步骤

步骤 1

椰子油预先隔水融化，把所有的材料放厨师机搅拌混合，取小块面团撑开手套膜（这款不需要很薄透的手套膜）

步骤 2

取出面团稍微滚圆整理一下放烤箱发酵，成2倍大，取出排气，平均分割面团滚圆静至15分钟，用擀面杖擀成牛舌状放上预先准备好的椰蓉馅（椰蓉馅：把椰子油隔水融化放入椰蓉鸡蛋黄细砂糖少许牛奶）包住，边边捏贴住。

步骤 3

烤箱175℃上下火烤15分钟，途中观察表面上色情况，颜色深了马上用铝箔纸盖上。

步骤 4

叮咚。。。时间到出炉放凉架上晾凉。

步骤 5

太香了

椰香面包条的小贴士

做椰蓉馅时，根据馅料的湿度加牛奶，不要太湿。这边我没有称重，随意少量的放馅料的。

菜谱创建时间：2022-03-27 16:15:23