自制豆腐（无卤水）

作者： 新手下厨啦哦

被疫情逼得，买不到豆腐，又想吃。而且，快递都停了，我连卤水都买不到。于是上网一顿搜，还真叫我找到了，还居然成功了！百姓的智慧果真是无穷的！

用料

• 黄豆 60克
• 醋 6毫升
• 水 600克
• 水 30毫升

自制豆腐（无卤水）的做法步骤

步骤 1

泡发黄豆，不能超过一宿。当我看到这个说明时，我已经泡上了。本次泡了15个小时。据说泡久了出浆率下降

步骤 2

冷打豆浆。上锅煮熟。大火开后转小火5分钟。好了了大概这样子。关火冷却5分钟。

步骤 3

家里没有温度计，我5分钟后又开了10秒钟温一下，感觉差不多80度，关火，加醋。

步骤 4

实际酸浆并没有在锅里出现，而是在压豆腐时出现了。锅里剩下的好像豆浆

步骤 5

压一个小时，我用了大半电饭煲的水，好像压的有点重了。味道不错！

菜谱创建时间：2022-03-27 13:12:12