三汁鸡翅黄嘎鱼焖锅

作者： 兰亭静溪

用料

• 鱼 2条
• 香菜 1把
• 葱 1根
• 酱油 2勺
• 蒜 10瓣
• 豆瓣酱 2勺
• 蚝油 2勺
• 姜 5片
• 生抽 2勺
• 盐 一点
• 料酒 勺
• 鸡翅 8个
• 春笋尖 1根
• 胡萝卜 1根
• 地瓜 1个
• 洋葱 1个
• 香菇 6朵
• 平菇 几朵
• 番茄酱 1勺
• 金针菇 1把
• 豆瓣酱 2勺
• 淀粉 2勺
• 柠檬片 3片

三汁鸡翅黄嘎鱼焖锅的做法步骤

步骤 1

青菜切块准备铺在锅底。鸡翅划刀用酱油、料酒和姜腌制一小时以上（忘了拍照）。

步骤 2

用普通的汤锅，锅底加油加葱加蒜煸一下

步骤 3

油热了以后，依次平铺洋葱、香菇、平菇、胡萝卜、地瓜、鸡翅、金针菇、黄嘎鱼、春笋、柠檬片。

步骤 4

盖上锅盖焖15分钟。利用食物自身的水分焖熟。

步骤 5

开始准备汤汁。蚝油2勺，豆瓣酱2勺，番茄酱1勺，生抽2勺，老抽1勺，淀粉2勺，糖1勺，味精一点，加点水搅拌均匀。白色是我加了点猪油。汤汁制作完毕后，加入锅中，拿饭勺轻轻搅拌一下。

步骤 6

加完汤汁继续焖10分钟。注意后面用小火，因为汤汁容易焦。

步骤 7

撒芝麻，放香菜和葱花。因为有笋尖有各种菇出锅特别鲜！

三汁鸡翅黄嘎鱼焖锅的小贴士

一，淀粉可以用水调匀了再加入汁中。二，全程尽量少搅拌。

菜谱创建时间：2022-03-27 13:00:39