葱油烧饼

作者： 木子妈13

用料

• 面团部分
• 中筋面粉 300克
• 水 210克
• 酵母 3克
• 糖 5克
• 油酥部分
• 油 10克
• 猪油 50克
• 低筋面粉 50克
• 椒盐 5克
• 盐 3克
• 葱 3根
• 饰面
• 芝麻 适量

葱油烧饼的做法步骤

步骤 1

面团材料揉成光滑的面团，醒发10分钟

步骤 2

油酥中油加热倒入其他油酥部分，混合成油酥

步骤 3

面团擀成长方形的大薄片

步骤 4

均匀地把油酥抹在面片上

步骤 5

抹匀是这样的

步骤 6

至上向下卷好

步骤 7

均匀的分成12个小烧饼坯

步骤 8

每个剂子擀成牛舌状卷起

步骤 9

两边向中间收齐

步骤 10

形成椭圆形烧饼坯

步骤 11

擀成大小一致的烧饼，要有一定的厚度，方便后期发酵

步骤 12

表面刷上水或鸡蛋液

步骤 13

倒置在芝麻盘中

步骤 14

表面沾满芝麻，放入烤盘中发酵至两倍大

步骤 15

预热烤箱，220度14-17分钟烤好

步骤 16

成品图

步骤 17

也可以擀薄，油锅炕成葱油饼，酥脆好吃

菜谱创建时间：2022-03-27 11:01:03