简易青团蒸饺

作者： 天目轻食

听说艾蒿长芽，疫情期间也不愿到处跑，就现存菜做一道简易青团（蒸饺），味道不错，更易接受。

用料

• 糯米粉 2盒
• 面粉 1把
• 黎蒿尖 2两
• 藕 1/4节
• 香菇 2朵
• 春笋 2根
• 干子 1块
• 胡萝卜 1/4根
• 洋葱 1/4个
• 食盐 1粒

简易青团蒸饺的做法步骤

步骤 1

黎蒿尖搅碎，和入糯米粉加水揉，醒半个小时。

步骤 2

将藕、干子、胡萝卜切块上火蒸8分钟。 其他食材切块，与蒸好的食材混合，稍切绿豆大小颗粒。放碗中加盐搅拌均匀。

步骤 3

醒好的糯米粉加面粉揉稍干硬点，分成6个剂子，擀成稍厚饺子皮，包馅成饺子状，上锅蒸。

步骤 4

约8分钟，皮变色既熟。

步骤 5

开吃。

简易青团蒸饺的小贴士

1.青团色香味来自艾蒿尖，这里用的是时令蔬菜黎蒿尖替代，味道稍逊，但可能更容易接受。 2.糯米刚蒸熟粘手，可手指沾水取。 3.提倡低脂纯素饮食，清淡口味更能品尝到本草百香，一粒盐用的是喜马拉雅粉盐，其他盐也以少为佳。

菜谱创建时间：2022-03-27 10:30:21