咸鱼鸡粒炒饭

作者： 俪文姐姐

咸鱼的味道很特别,在寒冷的天气,尤其让人怀念。

用料

• 剩米饭 一大碗
• 油浸咸鱼 两块
• 姜 数片
• 鸡胸肉 一块
• 生粉 适量
• 鸡粉 适量
• 麻油 少许
• 盐 少许
• 奶油白菜 五棵
• 玉米油 两汤匙
• 蒸鱼豉油 一汤匙
• 鱼露 一茶匙
• 水 适量

咸鱼鸡粒炒饭的做法步骤

步骤 1

电饭锅放半碗水,咸鱼加姜片放电饭锅里蒸熟,起骨拆成细块待用,可以用刀背拍松再拆。

步骤 2

鸡胸肉切粒,放少许盐,生粉,鸡粉,麻油抓拌均匀待用,白菜切细。

步骤 3

锅里放少许油把鸡胸肉和咸鱼炒熟装起,中间可以洒少许水,白菜粒加盐花炒熟装起,锅里放油放入米饭,压散,洒入蒸鱼豉油和鱼露,翻炒,逐少洒水,炒至饭粒软身后把咸鱼鸡胸肉菜粒加入饭中翻炒匀上碟。

步骤 4

久违的家乡美食。

咸鱼鸡粒炒饭的小贴士

要用冷却的米饭才能炒出粒粒分明的饭,我用前一天的剩饭,

菜谱创建时间：2022-03-27 01:04:00