干拌面

作者： 地瓜还是土豆呢

这个面吃起来真是比肉还香！ 以下是一人量，人多的话再适当的加点食材即可

用料

• ①宽面条 一人量
• ②辣椒面 ①勺
• 十三香 适量
• 小香葱 ③根
• 盐 小勺
• 生抽 ①勺
• 醋（按个人口味） ①勺
• ③西红柿 1个
• 香油 ①勺
• 干小米椒段 4-5个

干拌面的做法步骤

步骤 1

面粉加盐和面，醒面半小时，多揉几次

步骤 2

擀面，拌面的话建议把面擀的稍微厚点，吃起来口感特别好 面擀开以后，宽面的话直接用刀拉，我这块儿没拍照😂 窄面的话之前我写过一个，可以翻一下😘

步骤 3

西红柿切块备用 锅内倒入少许炒菜油，油热后干辣椒段爆香（爆糊的辣椒段吃起来也好香😆）， 紧接着放入香油，放完香油倒入西红柿爆炒，倒入西红柿先放盐，炒出汁儿盛出备用，炒的时候用铲子压压，哈哈～（西红柿如果不出汁子就加一丢丢水，不要加太多，要不然就太稀了，后期拌面会影响面的口感） 没图😬 顺序就按这个来没问题

步骤 4

碗里生抽和醋打底，面条捞入碗里，上面放小葱 辣椒面 盐 十三香 再来少许蚝油（有喜欢吃鸡精的也可以再放鸡精） 烧油泼一下

步骤 5

西红柿汁倒入面里搅拌均匀，开吃😋😋 真的巨香！

干拌面的小贴士

自己擀的面，煮出来那个面汤都很好喝 我个人很喜欢西红柿里面那个干辣椒段，小米椒晒干的干辣椒段吃起来太有味道了😆

菜谱创建时间：2022-03-26 23:22:43