鹰嘴豆肉松面包卷| 无油低脂高蛋白减脂主食

作者： 一顿半

随便做的没想到挺好吃，记录一下方子

用料

• 面团
• 中筋面粉 305克
• 黑全麦粉 50克
• 脱脂奶粉 30克
• 谷朊粉 15
• 水 240克
• 鲜酵母 10
• 鹰嘴豆泥
• 鹰嘴豆 150克
• 水 适量
• 肉松
• 鸡胸肉 500克
• 姜片、料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉、白胡椒粉 适量

鹰嘴豆肉松面包卷| 无油低脂高蛋白减脂主食的做法步骤

步骤 1

酵母用水化开，称入分类，刮刀和匀，放置20min，让面筋自然成型 20min和40min时分别拉扯折叠面团，面团逐渐光滑，醒发至2倍

步骤 2

发好的面分成小团，擀开，铺鹰嘴豆泥、肉松，卷起 二发至2倍大

步骤 3

烤箱210℃，23min 面包体很软，鹰嘴豆泥湿润绵密

菜谱创建时间：2022-03-26 21:00:53