爆炒田螺，超级好吃，不辣版 老人小孩都可吃

作者： 在学厨的路上

我感觉这道菜最难的地方就是清洗！真的要多洗！我家料品种不多，但这样烧，老人小孩都可以吃，也很好吃！

用料

• 田螺 适量
• 黄豆酱 1勺
• 花椒，香叶，八角，小茴香 适量
• 蒜 七八瓣
• 盐 适量克
• 生抽 两汤勺
• 酱油 半汤勺
• 啤酒 一听

爆炒田螺，超级好吃，不辣版 老人小孩都可吃的做法步骤

步骤 1

捡回家的田螺养一个礼拜期间每天换水！ 一个礼拜前养的，今天老公想吃了，开干！ 像视频里那样，搓洗，洗干净，水是清的就差不多好了！

步骤 2

开始剪螺丝屁股，我家没钳子，我用厨房剪剪的，我喜欢剪老点，一直剪到视频中的程度，看不见屎肠后就好！

步骤 3

剪完再次清洗，多洗几次！以洗清水为止

步骤 4

花椒，香叶，八角，小茴香如图拿水泡着备用

步骤 5

锅中加入冷水倒入螺丝加一丢丢盐，

步骤 6

水开后煮两分钟，出锅，再次用水清洗两遍

步骤 7

锅中加入适量猪油（好吃），再加点菜籽油，可以多点，炒螺丝要油多点，（不完全放猪油我是怕小孩吃冷了肚子不好）好了，现在锅中放入青泡椒不辣的！大蒜子，炒香加一点不辣的黄豆酱，水泡过的大料，炒香，加入螺丝大火翻炒，加入生抽，老抽， 翻炒，后加入啤酒，没过螺丝就好！盖好锅盖，烧至汤汁剩一点点后就可以试味，看看咸淡，我的淡了点，又加了点盐

步骤 8

好了，出锅，老人小孩都可以吃

菜谱创建时间：2022-03-26 20:34:30