不才·春天的第一口香椿

作者： 毛不才

一口吃掉一整个春天

用料

• 鸡蛋 3个
• 盐 少许
• 香椿 1把
• 油 适量

不才·春天的第一口香椿的做法步骤

步骤 1

香椿少量，清水洗净

步骤 2

放入开水焯水，把亚硝酸盐过滤掉

步骤 3

直到红色变成绿色捞出

步骤 4

捞出切根

步骤 5

切碎碎的

步骤 6

打入三个鸡蛋（鸡蛋多，香椿少）

步骤 7

放入少量的盐，不够后面再加

步骤 8

像打鸡蛋一样搅均

步骤 9

起锅热油（油要多一点）倒入香椿鸡蛋，先不动

步骤 10

等火候上来，有金黄色了再翻面

步骤 11

炒碎

步骤 12

装盘！开动！

不才·春天的第一口香椿的小贴士

1.鸡蛋要多，香椿要少，口感才最好 2.油一定要放多，不然会干干的 3. 香椿最便宜的时候可以买一点，切碎了以后放冰箱冷冻保存

菜谱创建时间：2022-03-26 20:29:52