虾酱空心菜

作者： Jenna527

用料

• 空心菜 半把（大概250克）
• 大蒜瓣 2瓣
• 虾酱 1勺
• 鱼露 1勺
• 蚝油 0.5勺
• 小米椒 3个（这次我没放）

虾酱空心菜的做法步骤

步骤 1

准备工作： 1、空心菜洗净、切成段 2、大蒜切片或者切成蒜末，有小米椒的切成段，没有也没关系 3、虾酱、鱼露、蚝油按照2:2:1调汁 （鱼露和蚝油都是咸的，可以少放一点）

步骤 2

开始烧菜： 1、锅里倒油，开中火，倒入大蒜（和小米椒）爆香

步骤 3

2、倒入空心菜，炒一炒

步骤 4

3、倒入调好的汁，继续翻炒一会儿 （如果觉得太咸可以加点热水）

步骤 5

4、关火装盘

虾酱空心菜的小贴士

如果空心菜是一大把，调汁的时候可以多调点，但也不要太多，鱼露和蚝油都很咸。如果有小米椒，一开始爆炒完可以先捞出来，最后装盘的时候再放上去，否则一直在锅里炒容易发黑。

菜谱创建时间：2022-03-26 19:39:41