姜辣凤爪

作者： duyecao

仅作记录 小伙伴评论 有史以来烧的最好吃的一次

用料

• 鸡爪 一斤
• 干辣椒 6-8个
• 姜 15片左右
• 八角 1个半
• 花椒 约30粒（一小把）

姜辣凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净剪指甲，除水时加两勺盐，增加底味。中火煮20分钟。

步骤 2

锅内烧油（稍多一点）放入姜片爆香，依次加入八角、花椒、辣椒（加花椒辣椒时转小火，避免炸胡）

步骤 3

倒入除好水的鸡爪，与香料一起翻炒增加香味。加入生抽翻炒。加水焖煮，水量基本与鸡爪持平。水开后，加适量盐、鸡精，红烧酱油、老抽调味。 中火煮25分钟左右，水收干出锅。

菜谱创建时间：2022-03-26 19:03:50