青团

作者： amandayao

用料

• 澄粉 25克
• 开水 适量
• 糯米粉 220克
• 艾草泥 120克
• 食用油 适量
• 白糖 20-25克
• 红豆 220克
• 白糖 55-60克

青团的做法步骤

步骤 1

1.自制豆馅 提前一天泡红豆，24小时后，高压锅加水没过红豆一点儿，用豆/蹄筋功能（没有可以用两个煮饭程序），煮好后加入白糖50-60克，按个人口味调整甜度。如果豆馅比较稀加适量食用油（也可不加），用不粘锅小火炒至粘稠。

步骤 2

2.制作艾草面团 滚开水加入澄面，边加边搅拌，至成团，备用。糯米粉加油，加30克左右白糖，加艾草泥，加温水调成面团，加入澄面团。多揉一会儿，口感好。

步骤 3

3.包 艾草面团分成十个剂子，每个55-60克，豆馅35克/个。 4.蒸 冷水上锅，上汽后15分钟，关火后趁热刷一层油，凉凉后每个用保鲜膜包好。放入冰箱保存，吃之前微波炉高火10-20秒。

菜谱创建时间：2022-03-26 19:01:30