红糖馒头

作者： 吕莹莹C

很喜欢吃红糖馒头，外面的包子馒头都放泡打粉的，还是自己做健康卫生。

用料

• 低筋面粉 500 克
• 红糖 70 克
• 白砂糖 20 克
• 玉米油 15 克（猪油也可以）
• 水 185 克
• 红糖适量用来夹心的。

红糖馒头的做法步骤

步骤 1

红糖和白砂糖加185克温水融化。

步骤 2

放3克酵母。水不可以太热的，30度左右。不然酵母会失去活性的。

步骤 3

这次我放了猪油15克，玉米油也可以的，我之前都放玉米油，这次试一下猪油。

步骤 4

放500克面粉搅成絮状。

步骤 5

搅成絮状。

步骤 6

揉成面团。

步骤 7

面团反复折叠压，压成光滑面片。揉成光滑柔软的面团也可以，但揉要很到位，揉到一点气孔都没有。

步骤 8

在表面撒满红糖。

步骤 9

卷成条。

步骤 10

切段。

步骤 11

锅里烧点温水放上面发酵到1.5倍大。

步骤 12

水开才放上锅蒸10分钟，焖五分钟开盖。

步骤 13

暄软可口。

菜谱创建时间：2022-03-26 16:59:14