甜酒 醪糟 米酒 （懒人 快手 简易版两分钟搞定）

作者： 胖子yan

我喜欢做饭，也爱吃，也会做好多好吃的美食，我喜欢随意 随心。但我觉得方子如果都要精准到克，那多烦，那确实没几个人会做饭嘛，大厨也不称的啊，都是凭手嘛，希望做饭时的你也是享受的状态和心情，而不是买个称，对照食谱一个字一个字看，一克一克称。今天的下午茶是甜酒，喝的我幸福感满满，想着随手上传了分享给大家。之前时常听很多人说不会做甜酒，都觉得很难，我记得我小时候就会，因为家里时常吃时常做，从没失败过，分享给大家。

用料

• 剩米饭 随意
• 酒曲 根据米饭的量
• 温开水 随意
• 白糖 随意

甜酒 醪糟 米酒 （懒人 快手 简易版两分钟搞定）的做法步骤

步骤 1

家里总会有米饭煮多了的时候吧，那么你正好也想喝甜酒了，来试试吧，你会有惊喜的。首先准备一碗温开水放点糖，化成糖水，找个碗，米饭放进去，用筷子搅散，米饭温温热的时候，温糖水分多次倒入，倒一点就继续搅散，水的多少就是发现米饭全部搅后再多倒一点就好了，然后撒酒曲再搅拌（酒曲上面有说明，你要多于它说明的量，冬天比夏天多一点），用勺子按压压紧，中间留个洞洞，用保鲜膜包好静置24小时（如果特别冷就用东西包起来放温暖处，什么羽绒服里都可以），春秋冬基本24-30小时就好了，打开尝一尝如果酸甜口感到位了就放冰箱，如果还差点就可以给点温度，比如烤箱发酵一小时继续发都可以，唯一注意的是全程不能有油。

步骤 2

再说说怎么吃. 1.放冰箱冷藏，直接吃 2.开水煮汤圆，快好的时候放入几勺，再加点白糖，就是醪糟汤圆 3.几勺甜酒加开水 白糖，冲成甜酒 4.发久一点，喝里面的米酒 5.加入面粉里，做酒酿饼 6.冬天放进啤酒里一起煮开 很多很多种，怎么吃都好吃，最最最好吃的就是夏天加白糖开水一天放冰箱冷藏，从外面回来来一碗，绝绝子啊

菜谱创建时间：2022-03-26 14:12:53