【闽南风味】菜粿萝卜糕

作者： 滚来滚去的团子

用料

• 萝卜 1根
• 盐 5克
• 粘米粉 150克
• 白糖 5克
• 干贝 8粒
• 虾干 8只
• 花生 20克

【闽南风味】菜粿萝卜糕的做法步骤

步骤 1

干贝和虾干提前泡发，腊肠拿出来解冻

步骤 2

拔萝卜刨成丝，留一小部分切块 放入容器里，撒点盐，让萝卜出水

步骤 3

在萝卜出水的期间，把虾干，干贝，（泡的水要留着，有鲜味咸味）腊肠都切丁

步骤 4

起火，先炒腊肠，再炒海鲜们，再滤过水的萝卜 撒点盐，和调味品，我放了盐，再加了点沙茶酱

步骤 5

把刚才泡发的水倒入，倒入粘米粉，少量多次，拌呀拌呀

步骤 6

正好手边有些花生（熟的，椒盐花生）用刀背碾压成花生碎，一起放进去拌呀拌呀

步骤 7

拿出个饭盒（任意容器）铺上烘培纸，主要是为了今后更方便脱模。

步骤 8

全部放进去

步骤 9

大火蒸熟，大概50分钟。 然后冷却放入冰箱，让其成型

步骤 10

出锅，进冰箱冷却

步骤 11

大概冷冻了2小时后，迫不及待的试看看味道

步骤 12

反复煎

步骤 13

煎到酥脆

菜谱创建时间：2022-03-26 13:37:31