香肠煎抱子甘蓝| 健康·三餐

作者： Sunny_Kreglo

今天什么也不想做，突然想写菜谱，只想一边听歌一边写。好久没这种感觉了。原来把最近鼓捣的还不错的菜记下来是我的一种放松方式。 其实，这几年很少吃抱子甘蓝或是圆白菜这种爱胀气的食材了。 这两年肠胃又养的不错了，就试着再把这类食材加回来看看，抱子甘蓝也适合黄体期食用。 抱子甘蓝也可以用圆白菜或西蓝花替换（切细丝或小块即可）。 这道菜超级简单，适合当配菜，做主菜的时候，把食材一起丢锅里熟了就好了。 用量我都没计量，都是大估摸的，按照食谱说的关键自己最后调整口味就行。 所用计量单位为标准烘焙量杯、量勺单位。 1杯 = 240ml（毫升） 1大勺 = 1 tablespoon = 15ml（毫升） 半大勺=0.5 tablespoon=7.5ml（毫升） 1小勺 = 1 teaspoon = 5ml（毫升） 1/2小勺 = 2.5ml（毫升） 1/4小勺 = 1.25ml（毫升） 一小撮，食指和拇指捏起来的量

用料

• 抱子甘蓝 400克左右，一切4瓣，去掉粗的外皮
• 香肠 2根，切片（我用的酸甜口的苹果鸡肉肠）
• 蒜 2大瓣切薄片（蒜越多越好吃）
• 黑胡椒粉和海盐 按个人口味加
• 料酒 1大勺
• 香醋 1-2大勺（按个人口味调整）
• 烤香的松子OR葵花籽 1小把

香肠煎抱子甘蓝| 健康·三餐的做法步骤

步骤 1

【煎香肠】 锅里放一层薄油，把香肠、蒜片煎到焦黄色。

步骤 2

【炒菜】 放入抱子甘蓝和香肠炒匀，放入黑胡椒粉和盐、料酒。 盖锅盖，转小火，直到抱子甘蓝闷熟入味即可。 抱子甘蓝能煎出金黄色最好吃。

步骤 3

【调味】 抱子甘蓝一定要软到不脆了才不会胀气。 关火，放烤箱的坚果种籽，淋香醋（多点好吃），拌匀。 尝尝味道，不够咸再放点盐调味。 口味往酸甜带咸上面调整就行。

香肠煎抱子甘蓝| 健康·三餐的小贴士

1.香醋我用的酸甜味的意大利陈年香醋（好像是这么说。就是很黑很浓稠那种），也可以用其它酸甜口的香醋。醋也可以降低蔬菜胀气的问题。 2.烤香的坚果种籽千万别省略，非常点睛，和香醋拌在一起很好吃。这道菜食材虽然少，但是各种食材都很有自己的特色，融合在一起很搭。 3.易胀气的人别一下都吃了，只吃一点当配菜就行。

菜谱创建时间：2022-03-26 09:47:52