美味豆花

作者： 云夏21

用料

• 黄豆 200克
• 水 1600毫升
• 榨菜 适量
• 生抽 适量
• 紫菜 适量

美味豆花的做法步骤

步骤 1

200克黄豆隔夜泡好，天热要放冰箱，放8倍水（1600毫升），用豆浆机果汁模式（不要加热），打2遍更细一些

步骤 2

打好用纱布过滤2遍

步骤 3

上锅煮开100度，去浮沫（豆浆在98度会有假开溢锅现象，可稍加些水，用小火再滚一会会）关火冷却到85度（至少70度以上）

步骤 4

10毫升水加3克内酯（1小包），溶解后倒入电饭煲或其他容器中

步骤 5

豆浆冷却到85度左右倒入电饭煲内，去浮沫，等15～20分钟

步骤 6

盛出的豆花可去掉些水

步骤 7

加入酱油芝麻油和你喜欢的料，赶紧动起收来吧

菜谱创建时间：2022-03-26 09:28:50