高颜值莓果盒子蛋糕

作者： 晓幼

最近超火的盒子蛋糕，自己在家动手制作也非常方便，成品颜值超赞，不管是美美的下午茶，还是哄娃利器，都超级适合哦。

用料

• 玉米油 40克
• 牛奶 60克
• 低筋面粉 70克
• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 45克
• 淡奶油 200克
• 细砂糖（奶油部分） 30克
• 草莓酱 适量
• 装饰水果 适量

高颜值莓果盒子蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱150度预热。 玉米油加入牛奶后搅拌乳化。

步骤 2

加入低筋面粉搅拌至无干粉。分离蛋黄和蛋清，蛋清放入冷冻室冷冻几分钟至有冰渣状态即可。蛋黄加入面粉糊中，搅拌至无颗粒。

步骤 3

开始打发蛋清，50克细砂糖，分3次加入，打发至中性发泡状态，蛋白细腻有光泽，晃动打蛋盆不会流动。

步骤 4

将1/3蛋白加入蛋黄糊中，用蛋抽拌匀。

步骤 5

然后倒回蛋白盆中，快速翻拌均匀。

步骤 6

烤盘中铺上油布或者油纸，将面糊从高处倒入烤盘中，轻震掉大气泡。

步骤 7

放入烤箱中，150度烤制25分钟，后10分钟开热风模式。（温度和时间可根据自家烤箱脾气微调哦）

步骤 8

出炉后轻震烤盘，将蛋糕片取出晾凉后切成适合自己盒子的小方块备用。

步骤 9

淡奶油加入30克细砂糖打发。 在蛋糕盒子中铺一层蛋糕片，抹一层薄薄的草莓酱和一层奶油。再叠加一层蛋糕片，抹上厚厚的一层草莓酱。

步骤 10

在蛋糕周围用奶油裱一圈小花装饰，当中草莓酱部分放上水果装饰。

步骤 11

盖上盖子也可以美美的带出门分享哦~~

高颜值莓果盒子蛋糕的小贴士

这里的草莓酱我用的是自制的，颜色鲜艳好看，果肉也比较多，具体制作教程可见我上一个配方。

菜谱创建时间：2022-03-25 23:19:53