熟肉小炒

作者： 小财迷XCM

新鲜肥瘦相间的猪肉凉水下锅放入花椒，八角，老抽，生抽烀到八成熟，捞出冷藏备用。这是婆婆每年过年都要准备的菜。 这个疫情还好有熟肉打打牙祭，开开荤。 今天来做个小炒熟肉🥩

用料

• 熟肉（猪肉） 两大块
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 食用油 适量
• 葱花 适量
• 青椒 1个

熟肉小炒的做法步骤

步骤 1

肉切片，葱花切碎，辣椒改刀成块，备用！

步骤 2

锅中放熟肥肉和适量食用油，炒出猪油放葱花。炒出香味。

步骤 3

到入准备好的熟肉翻炒！要把肉原本的生味儿炒掉。

步骤 4

加入耗油、生抽、料酒等调味料，这里要少放点盐调味即可！出锅前加入青椒即可。

步骤 5

个人习惯炒完再上锅蒸十五分钟。然后再入锅加辣椒简单翻炒出锅。

熟肉小炒的小贴士

烀肉的做法改天上传，其实特别简单！ 这里调味料也可以按照自己喜欢去添加。如果有泡椒炒一下应该会更香。 这个炒好后可以直接放青椒简单翻炒出锅 也可以炒好后再蒸一下，蒸好后再放货里加青椒翻炒会更香。妥妥的下饭菜

菜谱创建时间：2022-03-25 19:24:02