齿颐留香茶叶包

作者： 1253_9wln

我小时候每到春节期间，妈妈总是把攒了一年的喝乏的茶叶拿出来，蒸一些茶叶小蒸包。那淡淡的茶香深深地留在我的脑海里。茶叶小蒸包也成了我们家过年走亲访友的礼物。如今我年龄已大，回忆起这些往事，常有感慨，今天亲自做一次茶叶包，供众亲们尝试。

用料

• 喝乏的茶叶 500克
• 猪肉（肥4瘦6） 500克
• 地瓜粉条 150克
• 生抽、老抽 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 甜面酱 适量
• 花生油 75m乚
• 花椒水 200m乚
• 鸡精 适量
• 食盐 适量
• 大葱 1根
• 生姜 1块
• 低筋面粉 2500克
• 酵母粉 半包

齿颐留香茶叶包的做法步骤

步骤 1

把平时喝茶喝乏的茶叶凉干保存起来，存到一定数量，此时拿出来，用清水泡三遍，洗净，沥水分，攥干。

步骤 2

原料：生抽

步骤 3

原料：老抽

步骤 4

原料：黑胡椒粉

步骤 5

原料：甜面酱

步骤 6

原料：花椒水

步骤 7

五花肉切成小丁。

步骤 8

加入生抽、老抽、黑胡椒粉、花椒水、鸡精、拌匀腌制一会儿。

步骤 9

锅内放花生油，八成热加入葱姜末爆香，加入腌制好的肉馅炒熟，然后把茶叶剁碎，加入肉馅及泡发好并剁碎的粉条，拌成香喷喷的馅。

步骤 10

面发好揉好切剂子擀成皮

步骤 11

包成一个个可爱的小包子，盖上保鲜膜醒一会，开锅上屉，上气后蒸20分钟，关火再虚蒸5分钟。

步骤 12

出锅了！

步骤 13

咬一口满口香！

齿颐留香茶叶包的小贴士

茶叶是冲乏了的，平时要每次喝完茶把乏茶叶凉晒干净存放起来。千万不要用没冲喝过的，那样就苦得没法吃了。肉要肥一点，太瘦了馅不香，油要多放一点，茶叶沥干水分后还要攥一下，严格按步骤操作的话都能成功，咸淡口味依人而定。

菜谱创建时间：2022-03-25 18:39:56