汤汁浓郁番茄土豆牛腩

作者： 大酱是只猫

用料

• 牛腩块1斤、土豆两个、番茄2个、红茶一小撮泡水、蒜头4瓣、姜片6片、小葱打结、黄冰糖1块、八角1小块、香叶2片、干辣椒5个。

汤汁浓郁番茄土豆牛腩的做法步骤

步骤 1

所有材料按图这样准备好。

步骤 2

牛肉，葱结、姜片先焯水。

步骤 3

然后捞出，姜片和葱结丢掉。

步骤 4

先融化黄冰糖，炒出糖色。

步骤 5

然后把焯过水的牛肉下锅炒出香味。

步骤 6

然后下姜片、蒜瓣、香叶、八角、干辣椒、红茶水（连茶叶一起，这是牛肉软烂的秘诀）翻炒均匀。

步骤 7

下一半的番茄块。

步骤 8

倒入与食材齐平的水量。盖上盖子中小火焖1个小时。

步骤 9

一个小时后倒入土豆。盖上盖子再焖烧10分钟。

步骤 10

10分钟后倒入另一半番茄再焖烧5分钟，这样既有浓郁软烂的番茄汁，又有汁浓味足的番茄块。

步骤 11

中大火开盖收汁！

步骤 12

最后就成功啦！！肉香汁浓好吃到爆！

汤汁浓郁番茄土豆牛腩的小贴士

关于加水的量，我是用的塔吉锅，它自身就可以在烹煮过程中不断的会产生一定量的水，其实水量低于食材就可以了，我这里倒多了水，导致最后收汁时间比较长。

菜谱创建时间：2022-03-25 17:11:36