无蛋无奶的奇亚籽吐司

作者： 我是惠惠吖

无蛋无奶的低卡奇亚籽面包是健康吐司的首选 此面团含水量百分之七十二

用料

• 水（泡奇亚籽用） 180克
• 奇亚籽 20克
• 山茶花 250克
• 奶粉 20克
• 糖 20克
• 鲜酵母 8克
• 黄油 20克
• 盐 2克

无蛋无奶的奇亚籽吐司的做法步骤

步骤 1

20克奇亚籽和180克水搅匀，放入冰箱冷藏两小时备用。

步骤 2

除黄油和盐以外的食材，全部放入主锅（一字刀）设置烹饪师速度10/5分钟

步骤 3

第一部混合完成后，加入20克黄油和盐。 设置烹饪时速度10/7分钟。

步骤 4

搅拌完成后，取出整圆，发酵40分钟 接下来步骤按照做吐司方法正常操作

步骤 5

整形发酵至九分🈵️，表面刷上牛奶，放入预热好的烤箱，下火210，上火175度，烤40分钟，具体时间根据自己的烤箱调整。

步骤 6

蓬发力超级好，无蛋无奶低卡吐司

步骤 7

会发光的吐司

无蛋无奶的奇亚籽吐司的小贴士

建议面粉提早冷冻，出锅时面团的温度不要超过28度。 水和奇亚籽混合后，必须冷藏，要让奇亚籽吸饱水份 ⚠️配方中用到20克的奶粉，虽然只有占配方0.04的比例额，如果对于这种比例还会过敏的宝宝，请根据自己情况添加。

菜谱创建时间：2022-03-25 15:53:23