艾草青团

作者： 洋外婆

清明时节吃艾草青团，摘艾草的嫩叶尖尖。有艾草的清香配上老妈炒的豆沙，香香的、甜甜的…

用料

• 糯米粉 随意
• 小苏打 少许
• 澄粉 一点点

艾草青团的做法步骤

步骤 1

出去拍照偶遇一大蓬嫩艾草，毫不犹豫摘点回家。

步骤 2

这就是艾草的样子，背面有一层白绒绒。

步骤 3

摘下嫩叶清洗干净。

步骤 4

水烧开加一丢丢小苏打，嫩叶下锅焯水两分钟入凉水轻轻揉搓去除苦味，像我这样过三遍凉水就可以了。

步骤 5

看，摘了这么多！吃不完的直接速冻，随吃随取，还可以做艾草糍粑，艾草凉粉…

步骤 6

把艾叶切碎，料理机打成泥。到这一步艾草的准备工作全部完成。

步骤 7

老妈炒的豆沙馅，超级好吃（从来都吃不惯买的现成的）。

步骤 8

荠菜猪油馅，都是春天的味道。

步骤 9

二比一的糯米粉和粳米粉加一点点澄粉和蒸热的艾草泥加开水揉成团。

步骤 10

做成团子上汽蒸10分钟，这是蒸好的样子。被我拍的有点丑😜

步骤 11

趁热先尝一口，软糯香甜👍

艾草青团的小贴士

下次做时可以多加点艾草泥，这次加的有点少了。

菜谱创建时间：2022-03-25 15:35:39