家常大乱炖，嘎嘎下饭

作者： 慧慧美食记

说到东北菜，乱炖也是必吃榜 食材多样化，喜欢的东西几乎都可以乱炖 我放了芸豆，茄子，土豆，胡萝卜，宽粉，猪肉。 还可以加，玉米、脊骨、小油菜、西红柿、南瓜等～ 一点也不夸张，我男朋友吃了三碗饭🤭撑的都走不动道了🤭

用料

• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 芸豆 500克
• 猪肉 200克
• 茄子 1个
• 番茄酱 4勺

家常大乱炖，嘎嘎下饭的做法步骤

步骤 1

准备食材，芸豆掰段，土豆胡萝卜滚刀块，肉切片，茄子用手撕开，会更好吃，所有食材准备好备用

步骤 2

调酱汁，正常应该放农家酱，我对象不喜欢，我就放了这三种，具体可以根据喜好调整，最后加水混合均匀，备用

步骤 3

热油下肉，炒至变色后，加入适量十三香，葱末，姜片

步骤 4

下入土豆，胡萝卜，芸豆

步骤 5

芸豆翻炒至翠绿色后，最好加入西红柿，没有就拿番茄酱代替，我放了大概4勺左右 最后，加入提前调好的酱汁，四勺酱油，两勺蚝油

步骤 6

加水没过菜，加入三颗八角，中小火炖10分钟左右，加入茄子，最后炖20分钟左右放蒜末，就可以出锅了

步骤 7

配上大米饭绝了，如果口重，出锅前加盐，我特别喜欢汤泡饭，老下饭了

家常大乱炖，嘎嘎下饭的小贴士

芸豆要有豆腥味，就证明没熟，是有毒的，一定要炖熟❗❗❗

菜谱创建时间：2022-03-25 15:09:27