羊肉汆酸菜

作者： Kircheis_2ql4

大家好我是小做的菜蔡，今天整一个自己很爱吃的菜，里面有五花肉肥牛肥羊各种海鲜和酸菜，因为我起名废。。。

用料

• 酸菜 500克
• 葱 1根
• 姜 3片
• 盐 10克
• 八角 1个
• 花椒 10粒
• 五花肉 随便来几片
• 羊肉卷 100克
• 肥牛卷 100克
• 各种海鲜 随便来点
• 白胡椒粉 10克
• 中海米 1把

羊肉汆酸菜的做法步骤

步骤 1

首先准备泡俩小时的中海米，如图所示，拿厨顶柜里的胡椒粉的时候，手滑把我碗给砸了。

步骤 2

准备好现成的熟五花肉片或者自己煮，煮制方法是冷水下锅，焯水后打沫子，加葱姜料酒花椒大料煮25分钟。不爱吃五花肉的建议整点猪油，这玩意炖酸菜好吃。

步骤 3

酸菜洗净攥干水丢进沸水锅里打散。

步骤 4

酸菜在开锅三分钟后下五花肉(猪油)，和中海米，海鲜，我准备的海鲜是一斤海兔。

步骤 5

出现这种沫子的时候必须打掉，煮到所有海鲜熟透后加肥牛肥羊(忘记拍照抱歉)。肉卷变色就是熟了，可以出锅了！

步骤 6

出锅开造！！！我还配了麻将俘虏辣椒油当蘸料。

羊肉汆酸菜的小贴士

这个菜必须有东北酸菜，中海米，一点点猪肉油脂和羊肉卷，不然出不来那个味，其他荤菜类可以随意diy。

菜谱创建时间：2022-03-25 11:37:57