照烧鸡腿饭

作者： 御膳厨房二把刀

成本十块钱，在家吃比吉野家还好吃的照烧鸡腿饭，肉嫩多汁，色泽诱人，营养丰富又简单快捷。

用料

• 鸡腿 1只
• 胡萝卜 5-8片
• 西兰花 5-8朵
• 料酒 1勺
• 蜂蜜 2勺
• 盐 2克
• 姜 3片
• 葱 1段
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 黑胡椒碎 少许
• 米饭 1碗

照烧鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，用刀背拍松鸡腿肉。加料酒一茶匙，老抽少许，葱段姜片，黑胡椒碎抓匀腌30分钟。

步骤 2

锅内烧水，加少许盐和油烧开。水开后倒入胡萝卜片和西兰花焯熟捞出备用。

步骤 3

照烧汁：盐2克，蜂蜜2勺，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，加半碗水搅匀备用

步骤 4

锅内烧油，把腌好的鸡腿下锅煎定型，大约3分钟。

步骤 5

倒入照烧汁，焖煮5分钟。

步骤 6

汤汁收的浓稠起泡，如图的颜色，留少许汤汁一会儿浇在菜上。

步骤 7

取一个大盘子，扣上一碗米饭，把鸡腿切成长条或块，和西兰花胡萝卜一起摆盘。再浇上锅内剩的照烧汁。

照烧鸡腿饭的小贴士

鸡腿焖制时间不宜过长，不要超过6分钟，不然鸡肉口感会变硬变柴。

菜谱创建时间：2022-03-25 09:17:20