低筋面粉牛奶馒头

作者： 凉-C

这是别人的配方来改进下的

用料

• 低筋面粉 250克
• 白糖 25克
• 牛奶 50克
• 酵母 3克
• 温水 70克

低筋面粉牛奶馒头的做法步骤

步骤 1

1:温水加热3秒加入白糖搅拌至糖融化，再把牛奶倒入搅拌均匀后倒入酵母粉静置15分钟发酵 2:准备面粉，把1步骤边搅拌边倒入，酵母水倒完状态还有点干，要用力一直揉，大概十分钟就会很光滑，盖上盖子发酵4小时（做的时候天气有点冷发酵有点久）夏天1.5个小时就可以了。 3:发酵好的面团软软的里面扒开可以看到有气孔这样就可以了，拿出来再使劲揉把气泡排出，搓成大小均匀的长条，用刀切成一块一块

步骤 2

没有拍图，用的是刚做时的图片😂将就看一下。切成这样，锅里倒入温水（比手温稍微热点）放入蒸笼，盖上锅盖让它发酵15分钟，不要开火。 发酵15分钟后把蒸笼拿出来，把水烧开后放入蒸笼，大火蒸13分钟关火闷3分钟

步骤 3

出来的状态就是这样，很绵密紧实，特别好吃

步骤 4

擀平撒上红糖卷起来（喜欢吃甜一些的撒红糖的时候白糖笑撒一些再撒上红糖）

步骤 5

叉烧包

低筋面粉牛奶馒头的小贴士

一定要揉透

菜谱创建时间：2022-03-25 07:23:29