花螺鸡煲

作者： 茶米chami

一眼就入坑了归禾器的梯田珐琅锅，对于浅草绿这个颜色，简单是爱了爱了。 梯田回环设计，让食物原汁回润，口感升华，鲜嫩多汁。珐琅海鲜锅做各种煲类，实属首选锅。

用料

• 花螺 1斤
• 鸡腿 2只
• 生姜 1块
• 蒜头 6-8瓣
• 葱 适量
• 辣椒 1个

花螺鸡煲的做法步骤

步骤 1

1.花螺买回来后，先用薄盐水泡着，接着再搓洗掉干净花螺，清洗至表面干净。 接着把鸡腿斩切成块，蒜头对半切，生姜切块，葱切段，辣椒切圈。

步骤 2

2.鸡肉提前用生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，料酒1料，腌至15分钟入味。

步骤 3

3.锅里坐水，下几片生姜，料酒，倒入花螺，略煮一分钟后，捞起备用。

步骤 4

4.珐琅锅先烧热后，加入适量玉米油，倒入蒜头，生姜，葱。小火慢炒出香味。

步骤 5

5.香味炒出来后，把小料推到锅一边，倒入腌好的鸡腿肉。煎至鸡腿肉两边金黄。

步骤 6

6.再加入适量的水，烹煮15分钟。 锅子的盖檐内嵌烹炖，炖煮省时快熟，营养不流失。梯田回环的设计，循环凝汁，索住食物的鲜味。

步骤 7

7.再倒入花螺，盖上锅盖煮10分钟。

步骤 8

8.出锅前撒上辣椒圈跟葱花

菜谱创建时间：2022-03-24 21:55:32