一碗春愁：酸菜五花肉炖春笋

作者： 沙拉妈

春天来了。一锅酸爽可口的酸菜五花肉炖春笋，是春愁，是乡愁，再挑剔的胃也能从中找到满足感。

用料

• 春笋 1根
• 五花肉 250克
• 酸菜 200克
• 盐巴 少许

一碗春愁：酸菜五花肉炖春笋的做法步骤

步骤 1

准备好食材。春笋可以叫菜摊的老板削好。

步骤 2

加入清水，不用焯水，第一张图的食材直接倒进去，高压锅40min即可。出锅后加入食盐调味。

一碗春愁：酸菜五花肉炖春笋的小贴士

1、可以适当加点筒骨，味道更棒 2、春笋不需要不需要不需要焯水！春笋本身是有甜味的，不需要焯水去除涩味！ 3、为什么要放肥肉？单独酸菜跟春笋没油水，笋本身比较伤胃，就需要五花肉中和。五花肉不需要煸炒，直接下锅，因为本身有油脂了，所以不需要再额外放油了。

菜谱创建时间：2022-03-24 21:21:16