面包机版糍粑

作者： 不一样的太太

上次做驴打滚的黄豆粉还没消灭完， 继续倒腾点啥呢？ 嗯嗯，必须配糯米制品才好吃。 对了，面包机不是有年糕功能嘛！ 那就动手吧！

用料

• 糯米 250克
• 水 275克
• 黄油 10克
• 黄豆粉 适量

面包机版糍粑的做法步骤

步骤 1

我觉得这步很关键，就是水淘洗后就已经不是它原来的重量了，怎么操作掌握好这个米水重量呢？ 首先称出250克糯米，淘洗后，面包机桶放电子秤上清零后，称淘洗后的糯米重量，用总重量525减去这个重量就是应该放水的重量。换句话来说就是淘洗后糯米的重量+后续放水的重量=525（250+275）就没错了，再启动“年糕”键。

步骤 2

面包机结束工作之后，把黄油放进去，稍等一会儿会自己融化。稍凉后，务必戴上一次性手套，先抹点已经软化的黄油防粘，再揉匀你的糍粑团，抓起一小块稍微搓圆放到黄豆粉里滚上一圈就可以开吃啦！

面包机版糍粑的小贴士

一定戴手套，一定抹油！ 不然粘的你怀疑人生，哈哈哈！ 没有年糕功能的话，也可以煮好糯米饭，放到面包机里开启揉面功能也是可以滴！ 这是很有劲道的糍粑哦！

菜谱创建时间：2022-03-24 19:52:43