外酥内嫩 很入味 媲美kfc的少油薯条🍟

作者： 喵了de个咪

用料

• 长土豆(中大号土豆) 2个(约1.5斤)
• 玉米淀粉 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 食盐 适量
• 玉米油 适量
• 孜然粉 适量

外酥内嫩 很入味 媲美kfc的少油薯条🍟的做法步骤

步骤 1

★土豆切条，过一边水去掉表面淀粉 ★加入2瓷勺淀粉，适量黑胡椒粉、食盐拌匀 ★加入清水，刚好腌过土豆条就可(这一步避免土豆氧化变黑) (腌制至少20分钟吧)

步骤 2

★冷水下锅，再加入一小勺食盐🧂，煮15分钟，直到土豆条完全熟透 ★将土豆条过一遍清水，洗去表面的盐(避免太咸)，将洗好的土豆条置于筛网上，沥干水分 ★加入3勺玉米淀粉，适量黑胡椒粉，少量水，拌匀备用

步骤 3

★热油下锅煎，此步骤不需要加很多油，能平铺锅底的量就够了 ★注意翻面，看到表面金黄可以捞出 ★最后撒上少许黑胡椒粉和孜然粉即可

外酥内嫩 很入味 媲美kfc的少油薯条🍟的小贴士

☞一定要先煮熟，这样可以做到外酥内嫩，也可以实现少油 ☞提前腌制，时间一定要够，入味的薯条更好吃哦

菜谱创建时间：2022-03-24 19:46:05