潮汕油粿

作者： Salom_

以前都是跟在妈妈旁边帮忙捏做成型，这是第一次自己调料做皮做粿炸油粿😁

用料

• 红薯 1个（310克）
• 糯米粉 500克
• 白糖 根据自己喜好
• 韭菜 250克
• 芋头 半个320克

潮汕油粿的做法步骤

步骤 1

蒸或者水煮番薯，煮完把水倒掉剩一点点，把番薯搞烂。

步骤 2

注意用锅煮熟番薯之后顺便倒糯米粉用铲子翻戳像图片那样后继续加糯米粉，接下来用手揉成面团，小心烫手。

步骤 3

揉好的粿皮，用手按压不会太柔软就可以，如果粘手就继续加点粉。

步骤 4

调韭菜馅，下盐和花生油。 芋头馅忘了拍照，可用芋泥加糖做甜馅，也可以刨成丝加小芹菜粒加油做咸馅。

步骤 5

饺子型是韭菜馅，三角楼是芋泥馅。

步骤 6

油倒多点，调中火，注意来回翻才不会烧焦。

步骤 7

成功嘻嘻。

菜谱创建时间：2022-03-24 18:32:01