家常蛋炒蟹做法【雞蛋香炒螃蟹】入口螃蟹肉鮮香，小孩們的最愛 - Fried Crab with Egg

作者： 珊珊小品

最家常最簡單的家常菜料理 - 雞蛋香炒螃蟹。螃蟹入口鮮香，小孩們的最愛 😍

用料

• 螃蟹 1.5公斤
• 雞蛋 6 顆
• 食鹽 半湯匙

家常蛋炒蟹做法【雞蛋香炒螃蟹】入口螃蟹肉鮮香，小孩們的最愛 - Fried Crab with Egg的做法步骤

步骤 1

把螃蟹分解，將蟹腮，蟹腸，蟹胃和蟹心去除，再清洗乾淨。把螃蟹切分成小塊，螃蟹的鉗子稍微敲碎，備用。 熱鍋熱油，食油燒熱後放入蒜米爆香。蒜米爆香後放入螃蟹翻炒大約三分鐘。

步骤 2

倒入少許清水，蓋上鍋蓋以小火燜煮大約五分鐘。五分鐘後打開鍋蓋，繼續翻炒大約兩分鐘。

步骤 3

加入適量的福州紅酒和少許食鹽調味翻炒。 在炒鍋中間開個小洞，倒入 6 顆雞蛋，翻炒均勻即可取出裝盤。

家常蛋炒蟹做法【雞蛋香炒螃蟹】入口螃蟹肉鮮香，小孩們的最愛 - Fried Crab with Egg的小贴士

1). 根據個人習慣把螃蟹分成適合大小。 2). 螃蟹鉗子不需要敲得太碎，有裂痕即可。 3). 以上翻炒時間僅供參考，螃蟹熟度需自行拿捏。

菜谱创建时间：2022-03-24 15:31:41