⾖腐鲫鱼汤

作者： 威海高级月嫂

⾖腐：⾖腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等⼈体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋⽩，产后吃可以补钙。 鲫鱼：鲫鱼⾁质细嫩，含⾼量的蛋⽩质，还有健脾利湿、活⾎通络、对⺟体身体恢复也有很好的补益作⽤，具有下奶的作⽤，但不宜和⼤蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡⾁，以及中药⻨冬、厚朴⼀同⻝⽤，吃⻥前后忌喝茶。

用料

• 鲫鱼 一条
• 姜 片
• 葱 根

⾖腐鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

（准备：鲫鱼 1 条、⾖腐 1 块、⽣姜少许、葱少许，⻝⽤油，料酒）

步骤 2

（1）我们先把已经处理好的鲫⻥在左右两侧个划 3 ⼑，以便后⾯更加⼊味。

步骤 3

（2） 再把准备好的⾖腐切成⼩块状。

步骤 4

（3） 接着我们热锅烧油，先放⼊鲫⻥，把鲫⻥两⾯煎⾄⾦⻩后，加⼊少量的姜⽤来去除腥味。

步骤 5

（4） 然后加⽔煮沸，这⾥很多⼈就会问了，为什么别⼈的鲫⻥汤是奶⽩⾊的，为什么我的不是呢？因为我们这⾥是要加开⽔的，只有加了开⽔才会在后⾯呈现出奶⽩⾊，姐妹们要牢记这⼀点哟。

步骤 6

（5） 随后我们加⼊⾖腐块，倒⼊少量的料酒调味，盖上锅盖等待鲫⻥汤煮熟。

步骤 7

（6） 最后我们在要出锅的前 1 分钟加⼊少量的⻝盐，就可以出锅啦， 这⾥要注意，盐千万不能放多了。

⾖腐鲫鱼汤的小贴士

一定要加开水

菜谱创建时间：2022-03-24 15:15:20