五香茶叶蛋

作者： MrXIN

闲来无聊在工地自己制作茶叶蛋。

用料

• 八角 3个
• 鸡蛋 6个
• 香叶 4片
• 盐 10克
• 桂皮 3块
• 小茴香 一小勺
• 红茶 三小勺
• 丁香 6粒

五香茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

将香叶，小茴香，桂皮，八角，丁香取出清洗。有条件的可以放入调料袋里。我在工地项目上，就简化了🙈🙈

步骤 2

冷水把五香放入锅中熬着。

步骤 3

在熬汤的时候，清洗鸡蛋。

步骤 4

汤要熬成红茶的自然色，然后冷却备用。

步骤 5

将鸡蛋的大头轻轻敲破，力度要拿捏恰当不然会煮烂哦。 然后鸡蛋冷水入锅，小火慢慢将水煮沸，之后用勺子将鸡蛋敲裂，方便鸡蛋入味。

步骤 6

蛋壳敲裂之后再煮3分钟即可，然后侵泡这个时间最好长一点，我是泡了一个小时。我在书上看到的说隔夜入味效果更好，因人而异👌👌

步骤 7

成功就是这个，还挺好吃的，我是第一次做茶叶蛋🙈🙈

菜谱创建时间：2022-03-24 14:50:47