法式红酒慢烤小羊排

作者： Freda的面包房

超简单 新手一次成功

用料

• 羊排 2块
• 迷迭香 2根
• 洋葱 半个
• 海盐 若干克
• 红酒 小半瓶
• 照烧酱 80g
• 蜂蜜 1勺
• 姜片 若干片
• 黑胡椒粉 若干勺

法式红酒慢烤小羊排的做法步骤

步骤 1

小羊排连塑料包装一起解冻 ，预计用20分钟就行。 洗干净，擦干，泡在红酒，迷迭香，姜片里 。10分钟，两面翻一下 浸润。

步骤 2

第一次腌制：全部装入装密封食品保鲜袋，冷藏腌制一晚上 或白天12小时。 第二次腌制，拿出来抹上海盐、黑胡椒粉，继续冷藏约10-12小时。

步骤 3

拿出来，倒掉原汁水。制作红酒照烧酱蜂蜜混合酱汁（2:2:1）。口味重的增加红酒比例，我第一次用了5:2:1的比例。 铺上洋葱片，羊排，浇上酱。

步骤 4

包裹好 烤箱预热后200度20分钟。 喜欢老的再加3分钟。

步骤 5

装盘，开吃。

步骤 6

好嫩好好吃。

菜谱创建时间：2022-03-24 12:40:12