春季限定美食～韭菜炒扇贝

作者： 吴妈厨房1

二月的韭菜是最鲜美的，所以有“春食韭香”的说法，韭菜是春季必吃的家常菜，韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用。

用料

• 扇贝 250克
• 韭菜 150克
• 姜 3片
• 蒜 4瓣
• 六月鲜轻盐牡蛎酱油 2勺
• 味达美臻品料酒 2勺
• 白糖 1克

春季限定美食～韭菜炒扇贝的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

把扇贝里的腮去掉，清洗干净后滤干。

步骤 3

生姜切片，蒜瓣切碎末；韭菜摘取烂叶和老根，清洗干净，切成段备用。扇贝加入料酒和胡椒粉拌匀静置10分钟左右。

步骤 4

锅中放入清水，把生姜片放入。把扇贝倒入焯水1分钟即可。

步骤 5

捞出装盘。

步骤 6

锅烧热加入食用油烧七分热，把蒜末倒入炒香，把扇贝倒入翻炒后加入料酒和酱油，白糖翻炒。

步骤 7

倒入韭菜一起翻炒，加少许开水炒匀即可。

步骤 8

装盘上桌。

步骤 9

鲜香味美，韭菜香气浓郁鲜嫩，加上扇贝的鲜嫩，怎是一个“鲜”字了得啊。

春季限定美食～韭菜炒扇贝的小贴士

韭菜具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，帮助消化，有益于增进健康。扇贝具有健脾和胃，美容护肤，。不含饱和脂肪，常吃扇贝有助于预防心脏病增强机体免疫力等功效

菜谱创建时间：2022-03-23 23:16:52