无油版糖醋小排

作者： 肉肉滴油油

一道无需油盐，不食人间烟火的美食😄

用料

• 肋排 550克
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 老抽 半勺
• 白糖 8勺
• 陈醋 4勺

无油版糖醋小排的做法步骤

步骤 1

盒马买的一盒带脆骨肋排，冷水洗干净，浸泡半小时，期间换2次水，把血水尽量泡出来倒掉

步骤 2

用厨房用纸把排骨上的水份擦干

步骤 3

我吸我吸我使劲滴吸😄

步骤 4

不粘锅大火烧到冒烟，巨烫的样子，切记不放油不放油不放油

步骤 5

擦汗巾水的排骨放入锅内煎起来，因为盒马买的肋排比较瘦，没有煎出油，如果比较肥的肋排，这一步后会扁出猪油，有没有油都不影响口感，放心都好吃😋

步骤 6

中火煎了十分钟，两边焦香焦香

步骤 7

加入开水（切记开水⚠️）水量基本没过排骨，然后依此加入生抽、老抽、陈醋、白糖和料酒，具体量参考前面用料表（用料表的调料量按照一斤肋排搭配，如果肋排量多请自行换算增加调料量）

步骤 8

加好调料大火烧开改小火半小时后再大火收汁

步骤 9

收汁中😋

步骤 10

家人们齐声夸赞的美味佳肴，小朋友也干了一大碗饭好几块排骨，切记不放油也不放盐！你学会了吗？

菜谱创建时间：2022-03-23 22:23:49