小朋友咬得动 番茄炖牛腩

作者： 梨旭日

多吃牛肉，能长个！

用料

• 西红柿 2个
• 姜 片
• 香叶 2片
• 桂皮 块
• 葱 5根
• 八角 1个
• 洋葱 0.5个
• 大葱 0.5根
• 生抽 2勺
• 土豆 2个
• 盐 适量
• 胡萝卜 1根
• 蒜 4瓣
• 酱油 1勺
• 牛肉 500克
• 冰糖 适量
• 料酒 适量

小朋友咬得动 番茄炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛肉切较大方块，放料酒、姜片浸泡，半小时左右后，冷水下锅焯水，拿出备用。

步骤 2

同时，准备各种材料，大葱、香叶、桂皮、八角、姜片、大蒜等。

步骤 3

冷锅放油和冰糖，熬糖色，用小火慢慢熬，等糖融化变成焦糖色后，放入焯水后的牛肉。

步骤 4

翻炒一会儿后，放入调料等，再反复翻炒，同时加入生抽和老抽。

步骤 5

等颜色和香味出来后，放入砂锅中。

步骤 6

加入开水炖煮1小时。

步骤 7

炖煮过程中，把菜准备好，切成方块。放入锅中大概炒一下。

步骤 8

把炒过的菜，放入炖锅中，再炖20分钟。

步骤 9

最终成品图，牛肉软烂，番茄融入到汤汁中，汤汁拌饭也很好吃！

小朋友咬得动 番茄炖牛腩的小贴士

需要买好一点的牛肉，炖得就比较软烂，之前我买过一次牛肉，炖了两三个小时都没烂。

菜谱创建时间：2022-03-23 20:23:59