小白腌白菜

作者： 西里糊涂

我爹怕我在城里吃不到新鲜蔬菜，给我寄了40斤菜，这下吃不完了。

用料

• 盐 克
• 白菜 片

小白腌白菜的做法步骤

步骤 1

黄芽菜

步骤 2

对半切开

步骤 3

根部对半切开 有助于水分散发 晾一天一夜

步骤 4

一层菜一层盐

步骤 5

一层菜一层盐

步骤 6

上面用重物压实 我临时拿了个装满水的奶锅

步骤 7

压实。

步骤 8

第二天 就出了这么多水了

步骤 9

本来一锅的菜出水后只剩半锅了 换了个陶罐压菜

步骤 10

十来天后。。。是不是看着挺脏，传说中的菜卤哈 不过我都扔了。然后把菜拿出来洗干净一颗颗分装到保鲜袋冷冻。

步骤 11

炒笋 好好吃

小白腌白菜的小贴士

我这个是不专业的做法，娘说是不能用不锈钢腌菜的。我也不常做，在厨具造反的年代，就暂时不新添装备了。初次做，还蛮成功，看来不难，分享给大家。

菜谱创建时间：2022-03-23 20:03:31