红豆椰汁糯米糕！第一次就成功率，步骤详细。

作者： 猪小丫CL

用料

• 红豆 60克
• 白糖 40克
• 糯米粉 120克
• 粘米粉 30克
• 椰浆 35克

红豆椰汁糯米糕！第一次就成功率，步骤详细。的做法步骤

步骤 1

红豆洗净，提前12小时浸泡。

步骤 2

12小时后，加水没过红豆三分之二，中小火煮30~40分钟。我期间又加了三次冷水，这样熟得比较快。

步骤 3

煮熟后的红豆和红豆水分离。

步骤 4

取另一个碗，舀75克红豆水。

步骤 5

白砂糖40克。可根据自己喜欢的甜度增减。

步骤 6

取椰浆35克。

步骤 7

把白砂糖和椰浆放入红豆水搅拌至砂糖融化。

步骤 8

取糯米粉120克。

步骤 9

粘米粉30克。

步骤 10

搅拌均匀。

步骤 11

少量多次加入粉中。

步骤 12

粉中加红豆粒继续搅拌。

步骤 13

用手揉成团。大概揉五分钟左右，揉这个样子就行。

步骤 14

分成50克一个的小团。

步骤 15

这个配方正好可以做8个糕，不多不少。

步骤 16

磨具刷点玉米油，防止粘粘。最好用玉米油哈，不要用味道奇奇怪怪的油。

步骤 17

刷过油非常容易就成型了。

步骤 18

水用大火烧，开放入红豆糕。大火蒸30分钟。时间到了以后闷两三分钟。

步骤 19

开锅盖。

步骤 20

红豆椰汁糯米糕完成。

步骤 21

咬一口，甜甜的糯糯的，还有淡淡的椰奶香味。

菜谱创建时间：2022-03-23 16:59:56