温岭 豇豆莳

作者： H-TT

豇豆莳又叫豇豆糊，是温岭的一种特色小吃，在七月半的时候，很多人家都会在自家搅上一道豇豆莳。其做法比较简单，但关键是一定要把豇豆烧熟透，不熟的豆角易导致腹泻、中毒。

用料

• 乌豇豆 适量
• 白糖或红糖 适量
• 番薯粉 适量

温岭 豇豆莳的做法步骤

步骤 1

一、先把豇豆浸水涨泡。

步骤 2

二、把豇豆放入锅里，加水，烧至豆烂熟。（此处无图，图拍了但是热气遮住了镜头，看不清楚，就干脆没放了。）

步骤 3

三、根据自己口味放入白糖或红糖。

步骤 4

四、把蕃薯粉放碗里，加一点水搅拌，水不要多，待锅里水沸后，倒入搅好的蕃薯粉，边倒边搅拌，倒入锅里的蕃薯粉汤会变粘绸，蕃薯粉汤少就稀薄，依各人的喜好，但不要太多，蕃薯粉太多豇豆糊冷却后有团块状也不好吃。搅拌好中央开始冒泡即可关火盛起来。

步骤 5

五、冷却变粘后即可食用。

菜谱创建时间：2022-03-23 16:50:32