柠檬马芬

作者： 没有感情的臭猪猪

用料

• 柠檬皮屑 2个
• 低筋面粉 100克
• 黄油 50克
• 砂糖 90克
• 柠檬汁 15ml
• 全蛋 2个
• 蛋黄 2个
• 盐 1克
• 装饰
• 蔓越莓或者坚果干 少许

柠檬马芬的做法步骤

步骤 1

把所有东西准备好，因为做好蛋糕液后要马上进烤箱避免消泡。 1、预热烤箱，170度，至少预热10分钟以上。 2、50g黄油隔水融化晾凉。 3、柠檬用工具把黄色的皮擦丝擦下来，注意不要擦白色的，会苦。 4、挤15ml柠檬汁备用。 5、两个全蛋和两个蛋黄打入盆中。 6、把蛋用打蛋器低速打一下打散后一次性加入糖和盐。 7、继续打发，打到浓稠变白，状态大概是缓慢流下来。 8、迅速把柠檬皮和汁倒进去，用手动打蛋器搅拌均匀，再把低筋面粉筛进去，拌匀，再把黄油倒进去，拌匀。 9、装入裱花袋，倒入模具，震一下大气泡，撒装饰蔓越莓或者坚果。 10、进烤箱，170度上下火25分钟。最后几分钟注意看上色情况，太焦可以盖锡纸。

步骤 2

鸡蛋和糖盐打发后状态

步骤 3

装袋前状态

菜谱创建时间：2022-03-23 16:27:22