北非蛋（不粘锅版）

作者： fox煜婕

用料

• 鸡蛋 2个
• 西红柿 2个
• 蘑菇 6个
• 洋葱 1/4个
• 红黄彩椒 各1/3个
• 意大利面酱 2大勺
• 盐 2-3克
• 橄榄油 2勺

北非蛋（不粘锅版）的做法步骤

步骤 1

中火，锅中倒橄榄油，先加入洋葱和口蘑，翻炒两分钟，再加入彩椒继续翻炒两分钟

步骤 2

加入切碎的番茄，继续翻炒，小火盖上锅盖焖五分钟（中间搅拌几次），加盐（黑胡椒海盐或者蒜盐更佳）

步骤 3

加意大利面酱（干酪风味最好）搅拌均匀，用勺子在菜里挖两个洞，分别打入两个蛋，盖好锅盖焖五分钟。

步骤 4

试一下鸡蛋基本凝固了，就可以出锅了。搭配法棍、全麦饼、玉米饼都很好👌

菜谱创建时间：2022-03-23 15:45:24