超简单的啤酒鸭子

作者： 0o米兮o0

疫情期间被投食了一整只鸭子…正好有两瓶啤酒闲置，一起煮掉

用料

• 鸭子 1只
• 啤酒（福佳白） 2瓶
• 豆瓣酱 1勺
• 蒜 2瓣
• 干辣椒 适量
• 八角 2个
• 冰糖 5克
• 生抽 半碗
• 老抽 3勺

超简单的啤酒鸭子的做法步骤

步骤 1

惯性焯水，家里生姜没了，放了点花椒粒去腥味

步骤 2

锅热油，放香辛味料，小火炸出香味，倒入鸭子煸炒，鸭子油多，可以少放些油

步骤 3

炒到出油，加入豆瓣酱继续煸炒，再加生抽/老抽/冰糖煸炒5分钟左右，然后倒啤酒（家里有两瓶福佳就一起放进去了）没过鸭肉，大火烧开（我倒进砂锅里了）盖盖子中火25分钟焖煮左右 咸味和鲜味都够，我就没再加盐了

步骤 4

最后我没有收汁，留了一些汤汁，这样也很好吃呀…又很入味，重口的宝宝们最后可以再加一丢丢鸡精提个鲜 😋

菜谱创建时间：2022-03-23 15:11:30