白吐司

作者： 绿翡

用料

• 高筋面粉 500克
• 蜂蜜 70克
• 奶粉 20克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 250克
• 盐 6克
• 玉米油 30克分两次加入
• 鲜酵母 15克或干酵母5克

白吐司的做法步骤

步骤 1

除酵母，盐，油 所有材料放入厨师机我用5档

步骤 2

搅拌大团加酵母 出后膜加盐 如缸的温度高了就关掉机器将面团放入冰箱冷冻降温1小时，面团凉了拿出来 加一半油继续搅拌，出后膜加另一半油，搅拌出手套膜，撕开破洞无锯齿

步骤 3

发两倍大

步骤 4

分成6个面团，松弛20分钟

步骤 5

第一次卷卷，松弛20分钟

步骤 6

第二次擀卷放入吐司盒，烤箱提前预热38℃，湿度80%，发酵到9分满

步骤 7

烤箱上火100℃ 下火160℃ 35分钟

步骤 8

出炉

菜谱创建时间：2022-03-23 14:24:15