秘制红烧鸡翅

作者： wait-k

闲来无事做一道美食👇

用料

• 老抽 2-3勺
• 生抽 2勺
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 鸡翅 7个
• 蚝油 1勺
• 姜 4小片
• 花椒 一小把
• 八角 1-2个
• 干辣椒🌶️ 3-4个

秘制红烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗好冷水放入锅里烧开，放2片姜和一勺料酒去腥，倒掉水洗干净。

步骤 2

洗干净后在鸡翅背面划2刀以便入味，沥下水

步骤 3

准备好调料，如有喜欢的调料可以适当增加

步骤 4

热锅冷油，油热后开小火煎鸡翅（此过程要慢慢煎，煎到鸡翅2面金黄，这个会影响口感）

步骤 5

加入上述调料：老抽、生抽、料酒、盐➕盘子里的蒜姜辣椒花椒等，炒2下，加水煮，开中火

步骤 6

鸡翅煮个8-10分钟加入毛豆加水（如果水没有了的话）一起煮，中火，一直到汤汁烧到差不多了开小火煮个3-5分钟

步骤 7

最后放入一勺蚝油加入青蒜叶子炒两下收汁起锅，一份美味鸡翅毛豆完成啦。

菜谱创建时间：2022-03-23 13:47:04