零基础拽面条

作者： 粗茶姑娘

老公想吃拽面条，搜遍全网也没找到详细的配方，只好跟小姑子取取经，自己尝试了好几次，终于研究出让老公赞之为“就是这个味”的配方来。分享出来给需要的人，如有专业者路过还请多多指点，不喜勿喷，谢谢。

用料

• 面粉 500克（三大人一小孩的量）
• 温水 300克
• 盐 0.5-1克
• 鸡蛋 1个
• 面盆 1个

零基础拽面条的做法步骤

步骤 1

忘记拍面团了，先备好用料，除水外全加入面盆中，水分个几次加入，边加水边用手搅拌面粉成絮状，最后揉成面团，多揉一会儿增加劲道。 尽量做到三光：盆光、面光、手光（实在不行，最后用水洗洗手也可以😄）。 醒面半小时左右，着急的话可以短点，但是醒面步骤不能省。 醒面结束，简单三两下搓成粗粗的条，擀面杖擀成如图形状，您也可以自由发挥😄。

步骤 2

切刀切成1-2厘米左右宽的长条（如图），开拽！

步骤 3

不会专业的拽法无所谓，用手一点点抻长也行（表演者非本人，我属于后者😛），只要把面拽长拽薄就行😀。

步骤 4

这个图美拍好，实际上是一条很长的宽面条。

步骤 5

大概拽成薄厚如图的样子，如果喜欢吃硬的就厚点，喜欢吃软的，就多拽一下薄点。

步骤 6

薄的拿起来是快要透明的那种。

步骤 7

水开下锅煮个两三分钟就行，也就是咱们平时煮湿面条的时间。

步骤 8

炒好菜卤子，吃起来！

菜谱创建时间：2022-03-23 13:40:15